〈Hors-d′ œuvre froids〉 自家製マリネサーモンと天然海老のプレッセ ハーブソース 〈Hors-d′ œuvre chauds〉 真空低温調理で柔らかく仕上げた イベリコ豚のロティ 香ばしい林檎のガストリックソース 〈Soupe〉 旬の野菜をピュレにした 自家製ブイヨンのクリームスープ 〈Poisson〉 真鯛とホタテ貝柱の耐熱セロハン包み ラヴィゴットと旨みたっぷりの浅利ソース 〈Viande〉 牛フィレ肉とフォアグラのトリュフソース “ア・ラ・ロッシーニ” 〈Pain〉 パン 〈Desserts〉 祝福のデザート 〜季節の果実とスイーツ〜 〈Café ou Thé〉 コーヒー または 紅茶
〈Alcohol〉 赤ワイン/白ワイン/ビール 〈Soft Drink〉 烏龍茶/ジンジャーエール/ オレンジジュース/カルピス
